VITIGNI: Pinot Nero 100 %
VIGNETI: Valvaledi (Cembra)
ALLEVAMENTO: Pergola trentina oltre i 600 mt. slm.
PRODUZIONE UVA: 75 q.li/ha (disciplinare DOC 120 q.li/ha)
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO: In acciaio inox a temperatura controllata, in barrique, bottiglia.
NOTE DEGUSTATIVE COLORE: Rosso rubino chiaro. PROFUMO: fruttato, gradevole con sentori di ciliegia. GUSTO: secco, fresco. Maturato in barrique acquista sentori di vaniglia risultando più morbido e vellutato
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Adatto per accompagnare piatti a base di maiale, agnello e selvaggina.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C